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为了保障广大消费者能够购买到“放心肉”，确保“菜篮子”安全，邵阳市工商局严把四项制度落实关，加强猪肉市场监管。 截至七月底，该局共出动执法人员760人次，出动执法车辆162台次，查处各种不合格猪肉1300公斤，有力地规范了猪肉市场秩序。
一、落实公示制度，规范经营行为
该局在猪肉及其制品经营场所悬挂《动物及动物产品销售公示牌》，公示牌明示了经营者姓名、经营品种、经营地址及投诉电话，要求经营者将检疫证等证明资料在公示牌上公示，方便监管人员及消费者检查，提高经营透明度，同时在公示牌上标著“温馨提示”，提示消费者购买有《检疫合格证》或验讫标识的产品，得到消费者的认可。目前该局共悬挂公示牌1200块，引导肉食经营户诚信、守法经营。强化市场开办者、经营者的食品安全意识。同时督促经营者健全并落实进货检查验收、购销台帐、索证索票、质量自检、质量承诺、不合格肉品退市等制度，规范市场交易行为，确保上市猪肉质量。
二、落实巡查制度，严查违法案件
该局根据猪肉市场的特点，加强日常巡查力度，对超市、农贸市场等重点区域做到严查严管，对偏僻街道、城乡结合部常巡常查，不留监管死角。同时积极开展节假日猪肉市场专项检查，严厉查处四种猪肉市场违法行为：一是严厉查处病死猪肉、注水肉等不合格猪肉流入市场的行为。二是严厉查处缺斤短两、以次充好等损害消费者权益、扰乱市场秩序的行为。三是严厉查处用不合格猪肉卤腊加工成品出售的行为。四是严厉查处无照经营猪肉等违法行为。对违法行为严重、造成恶劣影响的经营者，依法吊销营业执照，清除出市场；对多次发生违法行为的市场、商场和超市，下发责令停业整顿通知书，对涉嫌犯罪的，迅速移送司法机关处理。
三、落实责任制度，严格责任追究
该局把猪肉市场监管做为体现民生工程的一项重点工作来抓，围绕猪肉市场监管的重点时段、重点区域，分解任务，量化目标，认真落实猪肉市场监管责任制，层层签订责任状，层层落实。同时根据属地管辖原则严格责任追究机制，对因工作失职、监管不到位、执法不作为等原因而导致不合格猪肉进入市场销售的，严肃追究有关市场监管单位的责任，取消评先评优资格，并责令限期整改，因此而造成恶劣事故的追究领导责任及监管人员的失职、渎职责任。
四、落实督查制度，确保工作落实。
该局严把猪肉市场监管工作督查关，做好四项督查工作：一是对人员的督查，看监管区的监管人员是否到位，监管职责是否正确履行。二是对工作制度的督查，看县（市、区）局是否落实国家局、省局相关文件的规定，工作开展是否到位。三是对工作结果的督查，看是否建立巡查记录，看违法经营猪肉案件的查处情况，看猪肉市场是否存在违法行为。四是对经营场所的督查，看是否公示牌是否悬挂，看是否落实七项自律制度，看是否存在注水肉、病猪肉及肉制品。通过督查，掌控猪肉市场情况，针对出现的新情况部署新的对策，不断完善监管方式、监管手段，确保猪肉市场长治久安。
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